La base territoriale complessiva è costituita da 125 ettari di oliveto, frammentati in diversi
appezzamenti, facenti parte dei territori dei comuni di Simeri Crichi, Sellia, Catanzaro, Albi e
Magisano, su fasce altimetriche differenziate tra loro: si parte dalla bassa collina fino a
raggiungere aree pedemontane adiacenti le prime pinete della Sila Piccola, dove si concentrano la
maggior parte degli appezzamenti, limite massimo per la coltivazione dell’ulivo.
Nel complesso, sono presenti circa 25000 piante di olivo, la maggior parte adulte e in piena
produzione, per l’80% secolari e, per la restante quota, con età media tra i 50 e 60 anni.
La varietà predominante, in tutte le località, è la “Carolea”e ad essa si accompagnano piante
sparse di “Leccino”, “Frantoio”, “Tonda”, “Nocellara del Belice” e “Nocellara Messinese”.
I sesti d’impianto sono prevalentemente il 5x6 e il 6x6.
Negli appezzamenti a più elevata altitudine, dove le condizioni orografiche sono difficili, gli
impianti presentano un sesto irregolare.
La maggior parte di questi ultimi sono collocati ad altitudini comprese fra 400 e 850 m/s.l.m.:
questo fa si che i voli della mosca siano ridotti e, insieme ad un’attenta valutazione tecnica degli
interventi, si è potuto adottare un sistema di produzione biologico, cosa molto ardua in questo
tipo di coltura a causa della mancanza di alternative non chimiche nella lotta all’insetto.