L’olio extravergine di oliva biologico OROFELICE® viene prodotto solo ed esclusivamente con olive (90% verdi, 10% invaiate)

Zona di produzione: Regione Calabria
Tessitura del terreno: Argilloso calcareo di medio impasto
Cultivar (varietà): Carolea, Leccino, Nocellara del Belice, Nocellara Messinese
Periodo di raccolta: Dalla prima decade di Ottobre sino alla prima decade di Novembre
Sistema di raccolta: Manuale agevolata
Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo
Temperatura di estrazione: Inferiore ai 27°C
Decantazione: Naturale in Silos di vetroresina e acciaio
Stoccaggio: In locali privi di luce e a temperatura controllata

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ANALISI ORGANOLETTICA

Colore: Limpido di colore verde smeraldo, intenso e brillante.
Odore: netto di oliva, all’olfatto risulta armonico, equilibrato, fruttato da leggero a medio con note
e sentori di foglia verde e mela. Pinolo e mandorla in chiusura.
 Sapore:  piacevole dal gusto equilibrato e pieno, delicato, fragrante e vivace. Tenui note erbacee e retrogusto di carciofo e mandorla. Leggermente piccante.
Impiego: Particolarmente indicato per condire a crudo nella dieta mediterranea, si presta per bruschette, pinzimonio, insalate e legumi crudi o cotti, zuppe di farro e legumi. Ideale su carne, pesce, arrosti e ragù.
Conservazione: Conservare in ambiente fresco ed asciutto lontano da fonti di luce e calore.

Durata prodotto: durata da 14 a 16 mesi dall’imbottigliamento. OLIO NON FILTRATO

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